Kolumbien ist eine Republik im Nordwesten Südamerikas und grenzt mit seiner Küste sowohl an den atlantischen als auch an den pazifischen Ozean. Die Geografie des Landes ist sehr unterschiedlich, der Westen wird von den Anden dominiert und der Osten wird durch dicht bewaldetes Flachland charakterisiert.
Was ist das Besondere an diesem Kaffee?
Dieser Kaffee wird auf kleinen familieneigenen Farmen, mit weniger als fünf Morgen Land, angebaut. Er gedeiht in reichhaltiger, vulkanischer Erde, in der kleinen Gemeinde „El Tambo“, die an den oberen Hängen des Vulkans Galeras liegt.
Mit 2.100 Metern Höhe gehört das Anbaugebiet des Colombia Nariño El Tambo zu den höchstgelegensten, aus denen wir Kaffee beziehen.
Rund 80% der Kaffees aus El Tambo zählen zu den „Shade Grown“ Kaffees, das heißt, sie wachsen im Schutz schattenspendender Bäume auf. Dies trägt gleichzeitig zum Erhalt des tropischen Regenwaldes bei und somit zur Erhaltung des Lebensraumes vom Aussterben bedrohter Zugvögel. Obwohl ihre Produktionsmethoden noch nicht als „biologisch“ zertifiziert sind, verwenden die einheimischen Farmer umweltfreundliche Methoden, die das Grundwasser schützen.
Bevor Kaffees aus der Nariño Region (dort gibt es mehr als 35.000 Kaffeefarmer) verkostet werden, werden sie nach Gemeinden sortiert, um die jeweils typischen Geschmacksunterschiede und die Qualität zu bestimmen.
Kaffee spielt eine wichtige Rolle im Leben der El Tambo Farmer und ihrer Familien. Sie sind sehr stolz auf ihre Familienbetriebe sowie auf die Produktion dieses hochwertigen Kaffees.