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Sulawesi
Dieser kräftige Kaffee mit schwerem Körper und cremiger Beschaffenheit ist wertvoll und sehr begehrt. Auf der indonesischen Insel Sulawesi werden die Kaffeekirschen zuerst in der Sonne getrocknet, anschließend mit Wasser vermischt und im so genannten Pulper zerquetscht und vom Fruchtfleisch getrennt (halbnasse Aufbereitungsmethode). Durch diesen Prozess erhält der Sulawesi einen Hauch von Kräutern. Diese milde Komplexität verrät seine exotische Herkunft. Sulawesi ist Indonesiens elegantester Kaffee.
Empfohlene Zubereitung von Sulawesi
Wir empfehlen die Zubereitung von Sulawesi Kaffee in einer Kaffeepresse, da sie alle Nuancen des Kaffees hervorbringt.
Probieren Sie Sulawesi mit...
Brie, Camembert oder einem Stück New York Cheesecake, um den reichhaltigen Geschmacks zu unterstreichen. Auch Äpfel und Birnen passen vorzüglich – als Gegensatz zur geringen Säuren des Kaffees.
Angaben zur Herkunft
Sulawesi ist eine der größten Inseln Indonesiens.
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